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〈新刊〉『サンダー・キャッツの発酵教室』著:サンダー・エリックス・キャッツ、訳:和田侑子、谷奈緒子(刊行:ferment books)
¥1,760 税込
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〈新刊〉『サンダー・キャッツの発酵教室』著:サンダー・エリックス・キャッツ、訳:和田侑子、谷奈緒子(刊行:ferment books)
サイズ:B6版、ソフトカバー
価格:¥1600+税
頁数:141ページ
<概要>
アメリカ発酵カルチャーのリーダーであり、ジェームズ・ビアード賞(料理界のアカデミー賞)受賞者でもあるサンダー・エリックス・キャッツが、ポーランドのZINE専門出版社「マイクロズム・パブリッシング」からリリースした歴史的ZINEの日本語版、ついに登場。
名著『発酵の技法』『天然発酵の世界』の原点!
(書籍背面の案内文より)
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