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〈新刊〉『サンダー・キャッツの発酵教室』著：サンダー・エリックス・キャッツ、訳：和田侑子、谷奈緒子（刊行：ferment books）

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〈新刊〉『サンダー・キャッツの発酵教室』著：サンダー・エリックス・キャッツ、訳：和田侑子、谷奈緒子（刊行：ferment books）

サイズ：B6版、ソフトカバー
価格：￥1600+税
頁数：141ページ

＜概要＞
アメリカ発酵カルチャーのリーダーであり、ジェームズ・ビアード賞（料理界のアカデミー賞）受賞者でもあるサンダー・エリックス・キャッツが、ポーランドのZINE専門出版社「マイクロズム・パブリッシング」からリリースした歴史的ZINEの日本語版、ついに登場。
名著『発酵の技法』『天然発酵の世界』の原点！
（書籍背面の案内文より）