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【新刊】『サンダー・キャッツの発酵教室』サンダー・エリックス・キャッツ、訳・和田侑子、谷奈緒子（ferment books）
¥1,760
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B6判ソフトカバー／141ページ
アメリカ発酵カルチャーのリーダーであり、ジェームズ・ビアード賞（料理界のアカデミー賞）受賞者でもあるサンダー・エリックス・キャッツが、ポーランドのZINE専門出版社「マイクロズム・パブリッシング」からリリースした歴史的ZINEの日本語版、ついに登場。
名著『発酵の技法』『天然発酵の世界』の原点！（書籍背面の案内文より）
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